Рецепти
Рецепти

Агнешки кебапчета с шам фъстък и лимонов ориз Баланс със спанак

Съставки



  • 500 г агнешка кайма
  • 1 чаена лъжица кимион
  • 1 чаена лъжица бахар
  • 2 чаена лъжица сол
  • ¼ чаена лъжица черен пипер
  • 2 супена лъжица сушен лук
  • 1 супена лъжица сос уорчестър
  • 1 чаена лъжица пушен пипер
  • 80 г шамфъстък
  • 2-3 клонки прясна мента

за ориза

  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • кората на 2 лимона
  • 2 супена лъжица зехтин
  • 250 г ориз Баланс Krina
  • 1 чаена лъжица сол
  • ½ чаена лъжица чили на люспи
  • ½ чаена лъжица черен пипер
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 100 г пресен спанак

за сервиране

  • цедено кисело мляко
  • запечен пресен лук
  • червени репички





Приготвяне


  1. В голяма купа сложете каймата и добавете солта, черния пипер, сушения лук и подправките.
  2. Налейте соса, сложете ситно нарязаната мента и едро смления шамфъстък .
  3. Разбъркайте добре, покрийте с фолио и оставете за 1 час, за да се овкуси каймата.
  4. Нарежете лука на ситно, чесъна на филийки и настържете кората на лимоните.
  5. В подходящ съд загрейте зехтина и запържете лука за 2-3 минути. Добавете ориза, разбъркайте и посолете и подправете с черен и лют червен пипер.
  6. Сложете чесъна, гответе около минута, налейте 500 мл от бульона и добавете лимоновата кора.
  7. Покрийте с капак и гответе 20 минути.
  8. Сложете спанака, разбъркайте, добавете останалия бульон и оставете да омекне за 4-5 минути. Свалете съда от котлона и оставете под капак за 10 минути.
  9. Оформете кебапчета от каймата и изпечете в сгорещен грил тиган за по 2 минути на страна.
  10. В чиния сложете от ориза, отгоре 4-5 кебапчета, гарнирайте със запечен пресен лук, цедено кисело мляко и репички.
  11. Поръсете с чили на люспи и смлян шамфъстък.


Ориз