1.Turnați apa într-o cratiță, adăugați orezul și fierbeți timp de 12-15 minute din momentul fierberii. 2.După ce orezul a absorbit toată apa, adăugați laptele, zahărul, coaja de lămâie și extractul de vanilie. 3.Gătiți la foc mic încă 10 minute, adaugați caisele tăiate cubulețe și amestecați bine. 4.Împărțiți amestecul în 6 boluri pentru desert și lăsați-l la răcit timp de 2 ore. 5. Serviți orezul cu lapte rece și pudrați cu puțină scorțișoară.