Рецепти
Рецепти

Руло от леща Екстра със зеленчуци от Ани Шакарян

Руло от леща Екстра Krina със зеленчуци

Съставки



  • 2 големи чаени чаши леща Екстра Krina Natural Choice 
  • 7-8 бр. гъби
  • 1 яйце
  • 1/2 чаена чаша галета
  • 1/2 чаена чаша фини овесени ядки
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1/2 глава целина
  • 2 бр. червени чушки
  • 4 бр. скилидки чесън
  • 2 супени лъжици доматен сос
  • 1 чаена лъжица суха чубрица
  • 1/2 чаена лъжица сух босилек
  • връзка пресен магданоз
  • черен пипер
  • сол

за намазване

  • 50 мл зехтин
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1/2 чаена лъжица кафява захар
  • 4 супени лъжици домашен кетчуп за намазване
  • 50 г пармезан





Приготвяне


  1. Сварете почистената леща във вода в съотношение 1:1 с малко сол за около 50 минути под налягане.
  2. Охладете добре и прехвърлете в купа. Намачкайте с помощта на лъжица. 
  3. Докато лещата се вари, обелете и нарежете зеленчуците на ситно. В тенджера задушете с малко зехтин нарязани на ситно гъби, моркови, целина, лук, чесън и моркови. Подправете със сол, черен пипер, чубрица и босилек. 
  4. Охладете и прибавете в купата с леща. Сложете още галета, овесени ядки, доматено пюре, 1 яйце, магданоз, нарязан на ситно, малко кафява захар и малко сол.
  5. Омесете сместа като кайма.
  6. Загрейте фурната на 200 градуса.
  7. Покрийте тава с хартия за печене и оформете с ръце руло от лещата. Придайте му лека височина, сякаш е от месо. Намажете го със зехтин и червен пипер, след това размажете по повърхността домашен кетчуп, поръсете с малко кафява захар, за да се карамелизира, и пъхнете във фурната за 35 минути.
  8. В края на печенето настържете сирене пармезан и запечете за още 2-3 минути.
  9. Нарежете на филии и поднесете със свежа салата.
      Да ви е сладко!


Леща