Рецепти
Рецепти

Пълнена кокошка с ориз Балдо и бекон върху кисело зеле

Съставки



  • 1 кокошка около 1.8 кг
  • 30 г масло
  • 1 чаена лъжица сол
  • 1 чаена лъжица черен пипер
  • ½ чаена лъжица червен пипер

за плънката

  • 160 г бекон
  • 150 г ориз Балдо Krina Natural Choice
  • 150 г гъби
  • 350 мл вода
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3 супени лъжици олио
  • 2 чаени лъжици сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер
  • ½ чаена лъжица червен пипер

за зелето

  • 1 кг кисело зеле (1 малка кисела зелка)
  • 60 мл олио
  • 1 чаена лъжица червен пипер
  • 250 мл вода





Приготвяне


1.     Загрейте олиото в голям тиган и сложете нарязаните на кубчета лук, морков и бекон. Добавете 1 чаена лъжица сол и гответе 7-8 минути, докато зеленчуците омекнат, а беконът се запържи.
2.     Прибавете гъбите, подправките, солта и ориза.
3.     Разбъркайте, гответе 2-3 минути и налейте водата. Варете 15 минути на тих огън, свалете съда от котлона и охладете сместа.
4.     В тавичка за печене сложете нарязаното на тънки ивички зеле, олиото, червения пипер и водата, разбъркайте и оставете настрана.
5.     Намажете кокошката с мекото масло от всички страни и под кожата.
6.     Посолете, поръсете с черния и червения пипер.
7.     Напълнете кокошката с плънката и завържете с конец.
8.     Останалата плънка сложете при зелето и разбъркайте.
9.     Отгоре сложете пълнената кокошка, покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна 30 минути.
10. Намалете на 160 градуса и гответе още 1 час.
11. Махнете фолиото, увеличете отново градусите на 200 и печете 15-20 минути.
Ориз