Spălați și curățați roșiile. Dacă este necesar, opăriți-le în apă clocotită timp de 1-2 minute, după ce ați făcut o tăietură în cruce la bază. Imediat după ce le-ați opărit, puneți-le în apă rece și apoi îndepărtați-le coaja.
Tăiați toate legumele spălate (lăsând deoparte jumătate din rădăcina de țelină), adăugați 2/3 din năut, pâinea și amestecați într-un blender. Condimentați cu mirodenii.
Adăugați puțin ulei de măsline și lăsați să se răcească.
Turnați supa în boluri, decorați cu smântână, frunze de țelină și decorați cu restul de năut.