Ingrediente
- 100 g orez Arborio Krina Exotic Line
- carne de rață gătită lent*
- 100 g praz și ceapă verde
- 150 g ciuperci champignon
- 30 g parmezan
- 5-6 fire cimbru proaspat
- 40 g grăsime de rață**
- Sare după gust
Mod de preparare
- Puneți orezul la fiert într-o cratiță cu apă.
- (Eu am folosit 300 ml apă pentru 100 g de orez. Am respectat instrucțiunile și l-am gătit în proporție de 1:3.)
- Ceapa verde se taie mărunt. Încingeți grăsimea de rață într-o tigaie adâncă.
- Apoi adăugați ceapa verde și gătiți la foc mic pentru a nu se arde.
- (Eu am gătit la treapta 10 din cele 18 posibile.)
- Tăiași felii ciupercile și adăugați la ceapa călită.
- La final, adăugați orezul fiert, parmezanul, sarea și mărarul proaspăt.
- Amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să se amestece bine.
- Luați de pe foc și puneți în două farfurii, apoi adăugați câte o bucată de carne de rață gătită lent deasupra.
Recomandare:
*Carnea de rață am gătit-o într-un slow cooker la foc mic. Am gătit-o cu vin alb, sare celtică, piper și un cățel de usturoi. Am gătit-o la foc lent timp de 6 ore.
**Grăsimea de rață poate fi înlocuită cu unt sau ulei de măsline.