Rețete

Chiftele de fasole albă în sos

Ingrediente

Pentru 14 chiftele

  • 300 g de fasole albă Krina (fiartă)
  • 1 morcov ras fin
  • 1 ceapă sau 2 cozi de ceapă verde
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de usturoi uscat
  • 1/3 linguriță de piper negru și mărar uscat
  • 3 linguri de făină de ovăz (30 g)

Pentru sos:

  • 300 g de sos de roșii pentru paste
  • 100 g de cremă de brânză
  • pătrunjel proaspăt tocat mărunt pentru servire

Mod de preparare

  1. Fasolea se lasă la înmuiat peste noapte. Apoi se fierbe până este gata.
  2. Într-un bol se adaugă fasolea care se pisează, apoi se adaugă și celelalte ingrediente: morcov ras fin, ceapa tocată mărunt, sarea, condimentele și făina de ovăz.
  3. Se amestecă bine și se formează 14 bile de circa 30 g fiecare.
  4. Chiftelele se rumenesc la tigaie, într-o cantitate mică de ulei, circa 4 minute, se amestecă ușor pentru a se rumeni pe toate părțile.
  5. În vasul de copt se toarnă sosul de roșii pentru paste , se aranjează chiftelele și se adaugă și crema de brânză.
  6. Dați la cuptorul preîncălzit la 180•C pentru 20 de minute .
  7. Pentru a facilita amestecarea sosului, scoateți chiftelele din sos și amestecați bine crema de brânză cu sosul de roșii. La nevoie adăugați 100-150 ml de apă fierbinte sau bulion de legume.
  8. Serviți cu paste,orez,piure de cartofi sau cu pâine crocantă
Fasole