Încingeți unture într-o oală de fontă și prăjiți bucățile de porc până se rumenesc. Scoateți-le și lăsați-le deoparte. În aceeași oală, sotați ceapa și morcovul tocate mărunt până se înmoaie. Adăugați usturoiul, ardeii uscați și pasta de roșii, apoi amestecați.
Puneți carnea înapoi în oală, turnați supa și adăugați foile de dafin. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 90 de minute, până când carnea de porc este complet moale.
Adăugați fasolea fiartă și spălată, castraveții murați tocați și menta. Amestecați ușor și lăsați să fiarbă la foc mic încă 5 minute.
Amestecați pesmetul cu uleiul de măsline și distribuiți-l uniform pe vas. Coaceți în cuptor la 180 °C timp de 15-20 de minute fără capac, până când pesmetul este auriu și crocant.
Serviți direct în oala de fontă, iar deasupra presărați cu pătrunjel proaspăt și pâine crocantă.