Ingrediente
- 6 ardei grași pentru umplere
- 350 grame carne tocată
- 150 grame orez Perlat Krina Natural Choice
- 200 ml supă de pui
- 100 ml suc de roșii
- 1 ceapă
- 1 rădăcină de țelină
- 1 morcov
- 4-5 lingură ulei de masline
- ½ linguriță de boia
- 1 linguriță de sare
- mărar
- pătrunjel
- pentru sosul bechamel
- 500 ml lapte
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de unt
- ½ linguriță de sare
- ¼ linguriță piper negru
- un praf de nucșoară
Mod de preparare
- Încingeți uleiul de masline într-o tigaie mare, adăugați ceapa, morcovul și telina tăiate cubulețe și căliți 5-6 minute până când legumele devin moi.
- Adăugați carnea tocată și gătiți până când aceasta se separă în bucăți mici și rămâne doar grăsimea.
- Adăugați apoi orezul, amestecați și adăugați boia și sarea.
- Amestecați, adăugați supa de pui și sucul de roșii și condimentați cu piper negru. Lăsați pe foc până când orezul absoarbe tot lichidul.
- Luați tigaia de pe foc, puneți umplutura într-un castron mare și lăsați la răcit timp de 10-15 minute. Adăugați mărarul și pătrunjelul tocate marunt și amestecați bine.
- Adanjați ardeii într-o oală adâncă de copt și condimentați-i pe fiecare cu sare. Umpleți ardeii cu umplutura preparată și turnați apă caldă până la mijlocul tăvii. Acoperiți cu capac și coaceți timp de 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Îndepărtați capacul și coaceți încă 10-15 minute pentru ca ardeii să se prăjească.
- Pregătiți sosul: topiți untul într-o crăticioară și prăjiți făina în el timp de aproximativ 2 minute până devine auriu.
- Turnați laptele rece și amestecați energic, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în sos. Condimentați cu sare, piper si un vârf de nucșoară.
- Dacă doriți ca sosul să aibă o consistență mai lichidă, puteți adăuga puțin din sosul folosit la prăjirea ardeilor.
- Serviți ardeii cu sos bechamel și pătrunjel tocat mărunt.