Ingrediente
- 400 ml smântână
- 350 ml lapte
- 300 ml vin roșu
- 150 g orez Perlat Krina Natural Choice
- 150 g zahăr pudră
- 75 g zahăr brun - demerara
- 50 g unt
- 1 băț scorțișoară
- 2 bucăți anason stelat
- 4 prune
- Coajă de portocală
- 1 o lingură de mascarpone
pentru decorare
- scorțișoară pudră pentru a presăra deasupra budincii
- migdale tăiate în bucăți
- 4 lingurițe mascarpone
Mod de preparare
1.Turnați vinul într-o cratiță, adăugați zahărul, scorțișoara, anasonul stelat și puneți la fiert. Reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
2. Tăiați prunele în 2, adaugați în cratiță, lăsați pe foc 2-3 minute, opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați amestecul să se răcească.
3. Într-o altă cratiță, aduceți la fierbere laptele, smântâna și scorțișoara. Luați de pe foc.
4. Folosiți o cratiță în care să topiți untul și adăugați apoi orezul Perlat. Amestecați bine pentru a acoperi toate boabele de orez și începeți să adăugați amestecul cald de lapte puțin câte puțin.
5. Fierbeți pentru aproximativ 30-35 de minute. Gustați orezul, adăugați zahărul și brânza mascarpone și amestecați bine.
6. Luați cratița de pe foc, lăsați la răcit 10 minute pentru ca orezul să absoarbă tot lichidul.
7. Împărțiți amestecul în 4 boluri, decorați cu prune și puțin vin. Presărați cu scorțișoara pudră și bucățile de migdale și adăugați o linguriță de mascarpone la fiecare porție.
2. Tăiați prunele în 2, adaugați în cratiță, lăsați pe foc 2-3 minute, opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați amestecul să se răcească.
3. Într-o altă cratiță, aduceți la fierbere laptele, smântâna și scorțișoara. Luați de pe foc.
4. Folosiți o cratiță în care să topiți untul și adăugați apoi orezul Perlat. Amestecați bine pentru a acoperi toate boabele de orez și începeți să adăugați amestecul cald de lapte puțin câte puțin.
5. Fierbeți pentru aproximativ 30-35 de minute. Gustați orezul, adăugați zahărul și brânza mascarpone și amestecați bine.
6. Luați cratița de pe foc, lăsați la răcit 10 minute pentru ca orezul să absoarbă tot lichidul.
7. Împărțiți amestecul în 4 boluri, decorați cu prune și puțin vin. Presărați cu scorțișoara pudră și bucățile de migdale și adăugați o linguriță de mascarpone la fiecare porție.