Rețete

Orez cu hribi, castane și dovleac la cuptor

Ingrediente

  • 20 g hribi uscați
  • 250 g dovleac, curățat și tăiat cubulețe
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • 40 g unt
  • 250 g Orez Perlat Camolino∙Krina∙Natural Choice
  • 100 ml vin alb
  • 200 g hribi proaspeți
  • 200 g castane, fierte și curățate
  • sare și piper
  • frunze proaspete de cimbru
  • 750 ml supă de legume + lichidul de la ciupercile uscate
  • 60 g caș ras de vacă

Mod de preparare

  1. Înmuiați hribii uscați în apă caldă și păstrați lichidul. Coaceți cuburile de dovleac într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și sare la 200°C timp de 15 minute.
  2. Într-o tigaie largă, sotați ceapa tocată mărunt în ulei de măsline și 20 g de unt până se înmoaie. Adăugați orezul și amestecați timp de 2 minute. Deglasați cu vinul alb, apoi adăugați hribii proaspeți și uscați tocați, jumătate din castane și dovleacul. Condimentați cu sare, piper și frunze de cimbru.
  3. Transferați amestecul într-o tigaie adâncă, turnați supa fierbinte și lichidul din hribii uscați. Acoperiți cu un capac sau folie de aluminiu și coaceți la 190°C timp de aproximativ 30-35 de minute, până când orezul a absorbit lichidul și s-a înmuiat.
  4. Scoateți din cuptor, adăugați untul rămas și jumătate din caș. Lăsați să stea 5 minute sub capac. Serviți, presărat cu mai mult caș și frunze proaspete de cimbru.
Orez