Съставки
за суши ориза
- 250 г ориз за суши Krina Exotic Line
- 350 мл вода
за маринатата
- 2-3 супени лъжици оризов или пшеничен оцет
- 1 супена лъжица захар
- 1/2 чаена лъжица сол
за 2 броя
- 40 г сварен ориз за суши Krina Exotic Line
- 40 г риба или скариди
- ¼ чаена лъжица уасаби
- за сервиране: маринован джинджифил
Приготвяне
- Измийте ориза под течаща вода, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите зърната – за около 15 минути.
- Отцедете и оставете да изсъхне за около 1 час.
- В тенджера сложете ориза, налейте водата и кипнете. След завиране намалете котлона на 1 и варете 15 минути.
- Свалете съда от котлона и оставете ориза да се задуши за 10 минути.
- За да приготвите маринатата, смесете всички продукти и разбъркайте много добре, докато солта и захарта се разтворят напълно.
- Изсипете ориза в широк неметален съд и залейте с маринатата. Разбъркайте много добре, за да се разпредели маринатата равномерно. Оставете леко да се охлади, преди за използвате.
- При оформянето на роловете работете с мокри ръце.
- С ръка оформете ориза на 2 стегнати продълговати топчета.
- Намажете скаридите с малко уасаби и покрийте ориза. Притиснете добре.
- Може да сложите лента нори за декорция.