Această alternativă fără gluten la grâu nu este un tip de cereale, ci o plantă din familia Polygonaceae. Semințele de hrișcă sunt asemănătoare cerealelor, dar sunt mult mai bogate în proteine datorită conținutului lor ridicat de lizină.
Hrișca este bogată în fibre vegetale, care scad colesterolul și reglează zahărul din sânge. De asemenea, curăță ficatul și este foarte benefică pentru intestine. Boabele de hrișcă conțin toți cei 8 aminoacizi esențiali, fier, calciu, zinc și antioxidanți.
Hrișca crudă are boabe de culoare verde deschis, se prepară ca orezul și poate fi folosită ca înlocuitor în orice fel de mâncare, inclusiv în legumele umplute. Este potrivită pentru mâncăruri picante pregătite după rețeta risotto.
Hrișca devine mai gustoasă dacă o coaceți la cuptor până se rumenește.
Hrișca este bogată în fibre vegetale, care scad colesterolul și reglează zahărul din sânge. De asemenea, curăță ficatul și este foarte benefică pentru intestine. Boabele de hrișcă conțin toți cei 8 aminoacizi esențiali, fier, calciu, zinc și antioxidanți.
Hrișca crudă are boabe de culoare verde deschis, se prepară ca orezul și poate fi folosită ca înlocuitor în orice fel de mâncare, inclusiv în legumele umplute. Este potrivită pentru mâncăruri picante pregătite după rețeta risotto.
Hrișca devine mai gustoasă dacă o coaceți la cuptor până se rumenește.