Рецепти
Рецепти

Пилешка дроб сарма с най-пухкавата заливка от Таня Донева от тефтера на баба

Пилешка дроб сарма с ориз Екстра Krina и най-пухкавата заливка от тефтера на баба

Съставки



  • 50 г мазнина за пържене
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стебла целина
  • 300 г пилешки дробчета
  • ½ чаена чаша печени и обелени чушки или домашно приготвена подправка за готвене
  • 1 чаена чаша ориз Екстра Krina Natural Choice
  • 3 чаени чаши вода или пилешки/ зеленчуков бульон
  • ½ връзка копър, сушена чубрица, сол и черен пипер

за заливката

  • 3 яйца
  • 200 г кисело мляко
  • 200 мл прясно мляко
  • 2 супени лъжици брашно
  • бакпулвер на върха на ножа
  • ⅓ чаена лъжичка сол и черен пипер





Приготвяне


  1. Включете фурната на 200°С.
  2. Нарежете на кубчета лука, чесъна и целината. Запържете ги в мазнината, докато омекнат и се зачервят леко. След това прибавете дробчетата и запържете всичко за 5 минути, а после сложете и нарязаните печени чушки (или домашната подправка). Гответе още няколко минути.
  3. Прибавете ориза и разбъркайте. Запържете за няколко минути, като бъркате непрекъснато, докато оризът стане перлен. Прибавете течността и разбъркайте, докато сместа е още на котлона и заври леко. Овкусете със сол, черен пипер, нарязан копър и сушена чубрица и разбъркайте.
  4. Преместете всичко от тигана в тавичка за печене и поставете във фурната.
  5. Печете 20 минути, като намалите температурата на 180°С.
  6. През това време пригответе заливката, като смесите всички продукти до гладка консистенция.
  7. След като оризът поеме водата, но все още се образуват балончета по повърхността, извадете тавичката и залейте дроб сармата със заливката. Върнете във фурната и печете ястието само на горен реотан с вентилатор на 200°С за 10 минути.
  8. Готовата дроб сарма оставете леко да се охлади и сервирайте.
Ориз