Червеният си цвят киноата дължи на полезните водоразтворими антоцианини, които се намират в повърхностни цвят на зрънцата. Те представляват естествени багрилни вещества, които при накисване се разтварят във водата и я оцветяват в червено. Този цвят е особено наситен при сортовете, произлизащи от района на Пуно.
Повече за произхода и приложенията на киноата, може да намерите в секциите Кулинатура и Рецепти.
Препоръки Измитата киноа залейте с гореща вода и варете 15-20 минути на слаб огън.
Приготвяне
съотношение при варене: 1 част киноа: 2-3 части вода
варене: 15-20 минути
Хранителна стойност в 100g продукт | % от РКП*
енергийна стойност 1608kJ/ 381kcal | 19%
мазнини 6.1g | 8,7%
от които: наситени мастни киселини 0.7g | 3,5%
въглехидрати 64g | 24,6%
от които: захари 2.7g | 3%
влакнини 7g | -
белтъци 14g | 28%
сол 0g | 0%
* Референтни количества за прием на средностатистически възрастен (8400kJ/ 2000kcal).