Императорски ориз с азиатски бульон и сотирани скариди със сладко чили

Съставки:

• 250 г ориз Императорски Krina Exotic Line
• 20 броя скариди
• 20 г масло
• 20 мл олио
• 20 г сладко чили
• 15 мл соев сос
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън  
• 15 г джинджър  
• 1 стрък копър
• 2-3 стръка магданоз 
• 1 чаена лъжица цитрусова кора
• 1 чаена лъжица лют пипер на люспи
• 1 канелена пръчка
• ¼ чаена лъжица бял пипер
• ¼ чаена лъжица сол

Приготвяне:

1. Нарежете на ситно джинджифила, чесъна, лука и магданоза, като отделите стъблата му за бульона и завържете стъблата на магданоза с конеца.
2. Загрейте половината масло и олио в тенджера на средна температура и сотирайте лука, половината джинджифил, половината лют пипер на люспи, цитрусовата кора, пръчката канела, стъблата от магданоза, белия пипер за 1 минута.
3. След това добавете соевия сос и разбъркайте.
4. Постепенно налейте 500 мл вода.
5. След като водата заври махнете канелата и стъблата магданоз.
6. Уверете се, че котлонът е на средна степен и добавете Императорския ориз.
7. Гответе около 23-25 минути, до готовност.
8. Към ориза добавете листата от магданоза (оставете малко за поръсване) и добавете сол на вкус, ако е необходимо. Разбъркайте.
9. Оставете готовия ориз в тенджерата, за да стои топъл, докато приготвите скаридите.
10. Загрейте тиган на средна степен на котлона и добавете останалото масло, олио, чесън и джинджифил.
11. Разбъркайте добре и гответе за 1 минута.
12. Добавете скаридите, сол на вкус, лютия червен пипер и сладкото чили.
13. Гответе 2-3 минути на страна и разбърквайте.
14. Добавете нарязания копър в тигана и гответе още 30 секунди.
15. След като скаридите са готови ги извадете и оставете на страна.(Сосът, който остане в тигана, можете да полеете върху ориза).
16. Сервирайте порция от императорския ориз и аранжирайте със сотираните и ароматни скариди.