Съставки:
- 250 г ориз Императорски Krina Exotic Line
- 20 броя скариди
- 20 г масло
- 20 мл олио
- 20 г сладко чили
- 15 мл соев сос
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 15 г джинджър
- 1 стрък копър
- 2-3 стръка магданоз
- 1 чаена лъжица цитрусова кора
- 1 чаена лъжица лют пипер на люспи
- 1 канелена пръчка
- ¼ чаена лъжица бял пипер
- ¼ чаена лъжица сол
Приготвяне:
- Нарежете на ситно джинджифила, чесъна, лука и магданоза, като отделите стъблата му за бульона и завържете стъблата на магданоза с конеца.
- Загрейте половината масло и олио в тенджера на средна температура и сотирайте лука, половината джинджифил, половината лют пипер на люспи, цитрусовата кора, пръчката канела, стъблата от магданоза, белия пипер за 1 минута.
- След това добавете соевия сос и разбъркайте.
- Постепенно налейте 500 мл вода.
- След като водата заври махнете канелата и стъблата магданоз.
- Уверете се, че котлонът е на средна степен и добавете Императорския ориз.
- Гответе около 23-25 минути, до готовност.
- Към ориза добавете листата от магданоза (оставете малко за поръсване) и добавете сол на вкус, ако е необходимо. Разбъркайте.
- Оставете готовия ориз в тенджерата, за да стои топъл, докато приготвите скаридите.
- Загрейте тиган на средна степен на котлона и добавете останалото масло, олио, чесън и джинджифил.
- Разбъркайте добре и гответе за 1 минута.
- Добавете скаридите, сол на вкус, лютия червен пипер и сладкото чили.
- Гответе 2-3 минути на страна и разбърквайте.
- Добавете нарязания копър в тигана и гответе още 30 секунди.
- След като скаридите са готови ги извадете и оставете на страна.(Сосът, който остане в тигана, можете да полеете върху ориза).
- Сервирайте порция от императорския ориз и аранжирайте със сотираните и ароматни скариди.