Съставки:
- 1 чаена чаша ориз Баланс Крина
- 2 чаена чаша вряла вода
- 1 малка глава лук, нарязан на кубчета
- 1 морков, нарязан на кубчета
- 200 г грах от консерва или замразен
- 1 чаена лъжица чубрица
- 1 чаена лъжица мащерка
- 3 супени лъжици зехтин
- сол на вкус
За кюфтенцата:
- 600-700 г кайма смес свинско и телешко
- 1 чаена лъжица сладък червен пипер
- ½ чаена лъжица кимион
- 1 супена лъжица чубрица
- 1 яйце
- 1 филийка хляб, напоена във вода и добре отцедена
- сол
- 500 г доматен сос, сварен от печени и обелени домати, зехтин, лук и босилек, овкусен със сол.
Приготвяне:
- В касерола изсипете зехтина, запържете лука и моркова, докато омекнат.
- Прибавете измития и отцеден от водата ориз и запържете за 20-30 секунди, като бъркате непрекъснато.
- Прибавете подправките и граха, разбъркайте и залейте с горещата вода.
- Разбъркайте и поставете капак върху касеролата.
- Намалете котлона на много ниска степен и варете ориза за 20 минути.
- След това го махнете от котлона и оставете настрани за още 15 минути, без да отхлупвате касеролата.
- Докато варите ориза омесете каймата със всички изброени съставки и подправки, и оформете малки топчета от нея.
- Изпечете ги върху незалепващ тиган на средно висока температура, без мазнина, докато се зачервят добре от всички страни.
- Сервирайте от вкусния ориз по средата на чинията и го гарнирайте с доматен сос и сочните кюфтенца