Съставки:
- 1 комплект агнешки дреболии
- ½ чаена чаша ориз Баланс Krina
- 2 връзки пресен лук
- 2 стръка пресен чесън
- 50 мл олио
- 1 чаена лъжица червен пипер
- 2 бр яйца
- ½ чаена чаша кисело мляко
- 1 супена лъжица оцет
- ½ връзка магданоз
- ½ връзка джоджен
- 1 бр. люта чушка
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Приготвяне:
- Измитите и обезципени агнешки дреболии нарежете на кубчета, поставете в тенджера, залейте с гореща вода докато ги покрие, посолете и варете за около 10 мин.
- Прецедете бульона, върнете дреболиите на котлона, долейте 2 л. и 200 мл гореща вода и варете за около 20 мин
- Отдръпнете от котлона, извадете дреболиите от бульона и го прецедете.
- В тенджера загрейте олиото и в него запържете леко дреболиите, към тях прибавете нарязания на ситно лук и чесън.
- Добавете и почистената от семки и нарязана на ситно люта чушка. Задушете за около 6-7 мин, прибавете ориза, разбъркайте, добавете червения пипер, сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте отново и добавете прецедения бульон.
- Варете до пълната готовност на ориз, след което прибавете ситно нарязания магданоз, джоджена, разбъркайте и отдръпнете от котлона.
- В купа разбийте яйцата, към тях прибавете киселото мляко и оцета.
- При непрекъснато бъркане към яйчената смес, добавете на тънка струйка няколко черпака бульон от супата.
- Постепенно върнете обратно в тенджерата.