Рецепти

Домашен хумус от боб Мунг от Таня Гарджева

Домашен хумус от боб Мунг Krina
Продукти

  • 1 чаена чаша боб Мунг Krina Natural Choice
  • 2 супени лъжици тахан
  • сока на 1/2 лимон
  • 3 скилидки чесън
  • 1/2 чаена лъжица куркума на прах
  • щипка хариса
  • няколко стръка пресен копър
  • сол и пипер на вкус
  • 7-8 кубчета лед

за гарниране

  • пресен копър
  • бял и черен сусам
  • сумак
  • люспи лют пипер
  • зехтин
  • плоски питки по избор

Приготвяне

1.     Измийте и сварете боба, след това го оставете да се охлади леко. 
2.     В кухненски робот блендирайте боба с тахана, лимоновия сок, чесъна, подправките, само стръкчетата на копъра (без дръжките), солта и пипера.
3.     След като започне да придобива консистенция на пастет, започнете да добавяте кубчетата лед до желаната от вас консистенция. Ако е наложително, избутвайте от време на време сместа от стените на купата и продължете да разбивате до получаване на хубава, гладка и кремообразна текстура.
4.     Преместете хумуса в купа и покрийте със стреч фолио или капак, приберете в хладилник за няколко часа - така ще поеме от ароматите.
5.     Сервирайте в подходящ дълбок съд, поръсете с пресни стръкчета копър, сусам, сумак, люспи лют пипер и полейте с малко зехтин.
Хапвайте с плоски питки хляб, който леко сте запекли предварително на сух тиган.
Боб