Измийте и обелете доматите. Ако е необходимо, ги сложете в кипяща вода за 1-2 минути, като преди това сте направили кръстообразен прорез в основата им. Веднага след попарването ги поставете в ледена вода и после ги обелете.
Нарежете всички измити зеленчуци (като оставите ½ от селърито) на парчета, добавете ⅔ от нахута, хляба и блендирайте. Овкусете с подправките.
Полейте със зехтин и охладете.
Сипете супата в купички, декорирайте със сметана, парченца целина и украсете с останалите зърна нахут.