Рецепти

Императорски ориз с азиатски бульон и сотирани скариди със сладко чили

Императорски ориз Krina с азиатски бульон и сотирани скариди със сладко чили

Съставки


  • 250 г ориз Императорски Krina Exotic Line
  • 20 броя скариди
  • 20 г масло
  • 20 мл олио
  • 20 г сладко чили
  • 15 мл соев сос
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън  
  • 15 г джинджър  
  • 1 стрък копър
  • 2-3 стръка магданоз 
  • 1 чаена лъжица цитрусова кора
  • 1 чаена лъжица лют пипер на люспи
  • 1 канелена пръчка
  • ¼ чаена лъжица бял пипер
  • ¼ чаена лъжица сол

Приготвяне


  1. Нарежете на ситно джинджифила, чесъна, лука и магданоза, като отделите стъблата му за бульона и завържете стъблата на магданоза с конеца.
  2. Загрейте половината масло и олио в тенджера на средна температура и сотирайте лука, половината джинджифил, половината лют пипер на люспи, цитрусовата кора, пръчката канела, стъблата от магданоза, белия пипер за 1 минута.
  3. След това добавете соевия сос и разбъркайте.
  4. Постепенно налейте 500 мл вода.
  5. След като водата заври махнете канелата и стъблата магданоз.
  6. Уверете се, че котлонът е на средна степен и добавете Императорския ориз.
  7. Гответе около 23-25 минути, до готовност.
  8. Към ориза добавете листата от магданоза (оставете малко за поръсване) и добавете сол на вкус, ако е необходимо. Разбъркайте.
  9. Оставете готовия ориз в тенджерата, за да стои топъл, докато приготвите скаридите.
  10. Загрейте тиган на средна степен на котлона и добавете останалото масло, олио, чесън и джинджифил.
  11. Разбъркайте добре и гответе за 1 минута.
  12. Добавете скаридите, сол на вкус, лютия червен пипер и сладкото чили.
  13. Гответе 2-3 минути на страна и разбърквайте.
  14. Добавете нарязания копър в тигана и гответе още 30 секунди.
  15. След като скаридите са готови ги извадете и оставете на страна.(Сосът, който остане в тигана, можете да полеете върху ориза).
  16. Сервирайте порция от императорския ориз и аранжирайте със сотираните и ароматни скариди.



Императорски ориз