за намазване 50 мл зехтин 1 супена лъжица червен пипер 1/2 чаена лъжица кафява захар 4 супени лъжици домашен кетчуп за намазване 50 г пармезан
Приготвяне
Сварете лещата във вода 1:1 с малко сол за около 50 минути, захлупена.
Оставете да изстине, прехвърлете в купа и пасирайте с лъжица.
Почистете и нарежете на ситно зеленчуците. В тенджера в малко зехтин задушете гъбите, морковите, целината, лукът, чесънът и нарязаните на ситно моркови. Подправете със сол, черен пипер, мащерка и босилек.
Оставете да изстине и добавете в купата с натрошената леща. Добавете също галета, овесени ядки, доматено пюре, 1 яйце, ситно нарязан магданоз, малко кафява захар и малко сол.
Смесете състава като яхния.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Застелете тава с хартия за печене и с ръце оформете руло от лещената смес. Намажете със зехтин и червен пипер, след това домашен кетчуп, поръсете малко кафява захар отгоре, за да се карамелизира, и поставете във фурната за 35 минути.
В края на печенето отгоре се поръсва с настърган пармезан и се оставя във фурната за още 2-3 минути.
Нарежете на филийки и сервирайте със свежа салата.