1. В сух тиган препечете кориандъра, кимиона и синапените семена за 2-3 минути на средно силен огън. Счукайте ги в хаванче. 2. Загрейте зехтина в тиган и добавете ситно нарязаните лук и морков. Сложете 1 чаена лъжица сол и ситно нарязания чесън и гответе 3-4 минути, като бъркате често. Налейте 100 мл от бульона и гответе 2-3 минути. 3. Прибавете подправките и лещата и гответе около минута. 4. Налейте останалия бульон и оставете да заври. Намалете огъня и гответе 20-25 минути. В края на готвенето сложете спанака, разбъркайте и добавете останалата сол. Свалете съда от котлона и оставете да се охлади за 10 минути. 5. Към охладената леща прибавете галетата и яйцата. Разбъркайте добре и оформете еднакви по големина плоски кюфтета. Изпържете в загрятото олио за 3-4 минути от всяка страна. 6. За да подредите бургерите, разрежете питките на две, сложете долната половина, покрийте с лист зелена салата, отгоре сложете резен домат и посолете. 7. Поставете тънки колелца червен лук и отгоре сложете кюфтето от леща.
8. Сложете по 1-2 супени лъжици от млечния сос и сотираните чушки. Завършете с малко сладко кисел сос и покрийте с горната половина от бургер питката.