Съставки
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 1 глава лук
- 1 морков
- ½ чаена лъжица кимион
- 1 чаена лъжица кориандър
- 2 чаени лъжици семена синап
- 1 скилидка чесън
- 200 г леща фина Krina Natural Choice
- 500 мл бульон
- 2 чаени лъжици сол
- 80 г галета панко
- 50 г бейби спанак
- 2 яйца
- олио за пържене
- 4-6 бургер питки
за млечния сос
- 200 г кисело мляко
- 100 г майонеза
- ½ чаена лъжица черен пипер
- ½ чаена лъжица сол
- сок от ½ лимон
за сотираните чушки
- 3 чушки – червена, жълта и зелена
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ чаена лъжица сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
за гарниране
- листа зелена салата
- 2 домата
- 1 глава червен лук
- сотирани цветни чушки
- сладко-кисел сос
Приготвяне
1. В сух тиган препечете кориандъра, кимиона и синапените семена за 2-3 минути на средно силен огън. Счукайте ги в хаванче.
2. Загрейте зехтина в тиган и добавете ситно нарязаните лук и морков. Сложете 1 чаена лъжица сол и ситно нарязания чесън и гответе 3-4 минути, като бъркате често. Налейте 100 мл от бульона и гответе 2-3 минути.
3. Прибавете подправките и лещата и гответе около минута.
4. Налейте останалия бульон и оставете да заври. Намалете огъня и гответе 20-25 минути. В края на готвенето сложете спанака, разбъркайте и добавете останалата сол. Свалете съда от котлона и оставете да се охлади за 10 минути.
5. Към охладената леща прибавете галетата и яйцата. Разбъркайте добре и оформете еднакви по големина плоски кюфтета. Изпържете в загрятото олио за 3-4 минути от всяка страна.
6. За да подредите бургерите, разрежете питките на две, сложете долната половина, покрийте с лист зелена салата, отгоре сложете резен домат и посолете.
7. Поставете тънки колелца червен лук и отгоре сложете кюфтето от леща.
8. Сложете по 1-2 супени лъжици от млечния сос и сотираните чушки. Завършете с малко сладко кисел сос и покрийте с горната половина от бургер питката.