Рецепти

Италианска супа от леща, паста и топчета от телешка кайма

Съставки:

  • 1 ч. ч. леща Екстра Krina Natural Choice, добре измита
  • 2 с. л. екстра върджин зехтин
  • ½ бр. праз лук, нарязан на ситно
  • 2 бр. моркови, нарязани на кубчета
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 2 скилидки чесън, ситно нарязани
  • 1 ч. ч. доматен сок
  • 1 ч. ч. ситна паста
  • 1 с. л. сушена мащерка
  • 2 дафинови листа
  • сол, прясно смлян черен пипер
  • 2 ч. ч. зеленчуков бульон
  • Вода до постигане на желаната гъстота.
  • 400 г телешка кайма, овкусена с италиански подправки и оформена на малки топчета

Приготвяне:

  1. Загрейте зехтина в тенджера на средна температура.
  2. Добавете праз лук и морковите, гответе за 2 минути.
  3. Добавете целината и чесъна, запържете за 30 секунди.
  4. Прибавете мащерката, сол, черен пипер и дафиновите листа, след това гответе, като разбърквате за минута.
  5. Прибавете доматения сок и лещата, след което налейте 2 чаши зеленчуков бульон и 1 литър вода в тенджерата.
  6. Оставете да заври, след това намалете котлона. Покрийте с капак и оставете да къкри 40-45 минути или докато лещата омекне.
  7. След като лещата е готова, прибавете топчета от телешка кайма и варете 7-10 минути на средна температура.
  8. Накрая прибавете пастата и варете според указанието на опаковката +1 минута.
  9. Махнете дафиновите листа.
  10. Подправете последно със сол и черен пипер на вкус.
  11. Сервирайте всяка порция с щедра струйка хубав зехтин.
Леща