Съставки:
- 1 ч. ч. леща Екстра Krina Natural Choice, добре измита
- 2 с. л. екстра върджин зехтин
- ½ бр. праз лук, нарязан на ситно
- 2 бр. моркови, нарязани на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 ч. ч. доматен сок
- 1 ч. ч. ситна паста
- 1 с. л. сушена мащерка
- 2 дафинови листа
- сол, прясно смлян черен пипер
- 2 ч. ч. зеленчуков бульон
- Вода до постигане на желаната гъстота.
- 400 г телешка кайма, овкусена с италиански подправки и оформена на малки топчета
Приготвяне:
- Загрейте зехтина в тенджера на средна температура.
- Добавете праз лук и морковите, гответе за 2 минути.
- Добавете целината и чесъна, запържете за 30 секунди.
- Прибавете мащерката, сол, черен пипер и дафиновите листа, след това гответе, като разбърквате за минута.
- Прибавете доматения сок и лещата, след което налейте 2 чаши зеленчуков бульон и 1 литър вода в тенджерата.
- Оставете да заври, след това намалете котлона. Покрийте с капак и оставете да къкри 40-45 минути или докато лещата омекне.
- След като лещата е готова, прибавете топчета от телешка кайма и варете 7-10 минути на средна температура.
- Накрая прибавете пастата и варете според указанието на опаковката +1 минута.
- Махнете дафиновите листа.
- Подправете последно със сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте всяка порция с щедра струйка хубав зехтин.