Рецепти

Императорски ориз с кокосови скариди Culinary with me

Императорски ориз Krina с кокосови скариди

Съставки



за ориза

  • 2-3 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук шалот, нарязан на ситно
  • 1/3 чаша (65 г) ориз Императорски Krina Exotic Line 
  • 40 мл кокосово мляко (от консерва)
  • 140 мл вода
  • сол на вкус

за скаридите

  • 2 супени лъжици кокосово масло без аромат
  • 1-2 скилидки чесън
  • 10-12 скариди, почистени от черупките и вената по гърба
  • 50 мл кокосово мляко (от консерва)
  • сол и черен пипер на вкус
  • ситно нарязан див лук за поръсване





Приготвяне


  1. В подходящ съд загрейте зехтина на средно висока температура и задушете лука и ориза за 2-3 минути. Добавете кокосовото мляко, водата и сол на вкус. Кипнете, намалете температурата, похлупете с капак и оставете ориза да къкри 22 минути. Дръпнете настрани и оставете ориза да се охлади и да поеме течността.
  2. През това време загрейте кокосовото масло и задушете чесъна и скаридите за 2-3 минути на висока температура. Добавете кокосовото мляко, овкусете със сол и пипер, разбъркайте и оставете течността да се изпари, а скаридите да сменят цвета си в ярко оранжев от всички страни. Когато това стане, скаридите са готови (2-3 мин).
  3. За да сглобите ястието, използвайте ринг. В подходяща чиния поставете ринг с диаметър 8-10 см. Запълнете го с половината ориз, притиснете с опакото на лъжица и внимателно отстранете ринга. Подредете половината от скаридите и поръсете с див лук. Повторете за втората порция.


Ориз Императорски ориз