Рецепти

Оризови топчета с мариновано тофу и печени зеленчуци

Оризови топчета от ориз Krina с мариновано тофу и печени зеленчуци

Съставки


  • 200 г тофу
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица сусамово олио
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1 супена лъжица чесън
  • 2 супени лъжици царевично нишесте

за печените зеленчуци

  • около 200 г тиква
  • 1 средно голяма зелена тиквичка
  • 2 средно големи червени пиперки
  • зехтин
  • сол и пипер
  • мащерка

за оризовите топчета

  • 1 чаена чаша едрозърнест ориз Екстра Krina
  • 2 и ½ чаени чаши вода
  • сол и пипер
  • сусамово олио
  • бял и черен сусам


  • 1бр. малко авокадо, узряло
  • лют пипер, люспи
  • резенчета лайм

Приготвяне



  1. Започнете с мариноването на тофуто - подсушете го много добре с кърпа или кухненска хартия и го нарежете на кубчета.
  2. В малка купичка разбъркайте соевия сос, сусамовото олио, оризовия оцет, кленовия сироп, нарязания на ситно чесън и царевичното нишесте.
  3. Поставете нарязаното тофу в купа и полейте с маринатата, разбъркайте внимателно и приберете в хладилника, докато подготвите останалите съставки.
  4. Измийте и почистете зеленчуците, тиквата нарежете на кубчета, зелената тиквичка - на дебели около 1см резенчета, а пипера - на едри лентички.
  5. Поотделно овкусете всеки от зеленчуците в купа - полейте ги с малко зехтин, поръсете  със сол, пипер и прясна мащерка, разбъркайте добре и подредете в тавичка, покрита с хартия за печене.
  6. Печете на 170 градуса с вентилатор до готовност - трябва да се получи добре запечена коричка.
  7. След като зеленчуците са готови, подредете маринованото тофу в тавичка, покрита с хартия за печене, печете на 200 градуса за 15 минути, след това извадете от фурната обърнете и печете за още 15 минути.
  8. Измийте ориза и поставете в подходящ съд, полейте с 2 и ½ чаени чаши вода и гответе на умерено слаб огън до готовност (трябва да се получи леко лепкав ориз, подобен на този за суши).
  9. Овкусете със сол и пипер и оставете да се охлади за кратко.
  10. В малка купа смесете по 2 супени лъжици бял и черен сусам за овалване.
  11. От сварения ориз с леко влажни ръце оформете топчета с размер малко по-голям от орех.
  12. Половината от тях оваляйте леко от едната страна в сусама, а останалите запечете леко в тиган с незалепващо покритие с малко сусамово олио до светла златиста коричка (само леко да се запечатат).
  13. Сервирайте в дълбока чиния, като в средата подредите от оризовите топчета, отстрани сложите по малко от различните зеленчуци, мариновано тофу, половин авокадо, поръсено с люспи лют пипер и резенче лайм. 
Ориз