Съставки:
- 800 г агнешко месо от плешка
- 50 г масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 4 скилидки чесън
- 1 чаена лъжица сушен риган
- 100 г ориз Екстра Krina Natural Choice
- 30 г брашно
- 400 г кисело мляко
- 3 яйца размер L
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- Щипка индийско орехче
Приготвяне:
- Нарежете агнешкото месо на парчета, не много големи и да няма кости по него.
- Поръсете агнешкото месо с малко риган.
- Загрейте 20 г от маслото и зехтина в голям тиган с капак на силен огън.
- Запържете агнешкото.
- Към него добавете чесъна и 200 мл вода и оставете да къкри 20 минути.
- Изсипете ориза и поставете капака на тигана.
- Нека отново къкри на тих огън за около 20 минути и овкусете със сол и малко черен пипер.
- През това време смесете киселото мляко и яйцата и ги разбийте много добре.
- Вземете касерола и в нея сложете останалото масло.
- Когато се разтопи сложете брашното и запържете за кратко.
- Изсипете внимателно киселото мляко и яйцата, не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да получите гладка смес. Овкусете със сол, индийско орехче и малко черен пипер.
- Разпределете агнешкото месо в гювечета и изсипете заливката върху него.
- Поставете капачетата и печете във фурната 40-45 минути на горен и долен реотан до получаване на златиста коричка.
- Оставете готовото Таве Коси за няколко минути преди да го поднесете.
- Съвет: Препоръчвам да го хапнете със зелена пролетна салата.