Рецепти

Tavë Kosi - Агнешко по албански

Tavë Kosi - Агнешко по албански с ориз Екстра Krina

Съставки


  • 800 г агнешко месо от плешка
  • 50 г масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 скилидки чесън 
  • 1 чаена лъжица сушен риган
  • 100 г ориз Екстра Krina Natural Choice
  • 30 г брашно
  • 400 г кисело мляко
  • 3 яйца размер L
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • Щипка индийско орехче

Приготвяне


  1. Нарежете агнешкото месо на парчета, не много големи и да няма кости по него.
  2. Поръсете агнешкото месо с малко риган.
  3. Загрейте 20 г от маслото и зехтина в голям тиган с капак на силен огън.
  4. Запържете агнешкото.
  5. Към него добавете чесъна и 200 мл вода и оставете да къкри 20 минути.
  6. Изсипете ориза и поставете капака на тигана.
  7. Нека отново къкри на тих огън за около 20 минути и овкусете със сол и малко черен пипер.
  8. През това време смесете киселото мляко и яйцата и ги разбийте много добре.
  9. Вземете касерола и в нея сложете останалото масло.
  10. Когато се разтопи сложете брашното и запържете за кратко.
  11. Изсипете внимателно киселото мляко и яйцата, не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да получите гладка смес. Овкусете със сол, индийско орехче и малко черен пипер.
  12. Разпределете агнешкото месо в гювечета и изсипете заливката върху него.
  13. Поставете капачетата и печете във фурната 40-45 минути на горен и долен реотан до получаване на златиста коричка.
  14. Оставете готовото Таве Коси за няколко минути преди да го поднесете.
  15. Съвет: Препоръчвам да го хапнете със зелена пролетна салата.
Ориз Великден с ориз Екстра