Рецепти
Постна Добруджанска мусака
Съставки:
1 чаена ваша
ориз Екстра Krina Natural Choice
150 г кисело зеле
1 морков
50 г праз лук
5 броя сушени домати
20 мл олио
3 чаени чаши вода
джоджен
люта чушка
червен пипер
сол на вкус
кимион
за заливката:
3 супени лъжици брашно
50 мл олио
кимион
сол
индийско орехче
250 мл вода
Приготвяне:
Нарежете на ситно праза, моркова, сушените домати.
В тиган изсипете олиото и когато се сгорещи добавете праза, моркова, доматите, киселото зеле. Гответе около 5 минути.
След което добавете ориза, джоджена и кимиона и задушете за още 5 минути.
Налейте 1 чаша вода и овкусете с люта чушка и червен пипер.
Вземете тавичка и в нея изсипете сместа и добавете останалата вода.
Поръсете със сол при необходимост и по вкус и печете в топла фурна на 180 градуса за 20 минути.
През това време пригответе заливката. В касерола изсипете олиото и добавете подправките. Когато се сгорещи, добавете брашното и бъркайте енергично.
На етапи изсипете водата. (Водата може да се замени с растителна сметана. Получава се заливка, наподобяваща пиле фрикасе.
Залейте ориза и върнете във фурната за още 15 минути.
Готовата мусака оставете да се охлади и стегне.
2021-12-03 09:25
Ориз