Рецепти

Индийски пържен ориз (Kerala Fried Rice) веган рецепта

Индийски пържен ориз (Kerala Fried Rice) веган рецепта

Съставки:

  • 1 чаша ориз Басмати Super Kernel Krina, сварен в две чаши вода и 1 супена лъжица сол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 чаени лъжици сурово кокосово масло
  • 1 глава голям червен лук, тънко нарязан на лунички
  • 1 чаша цели ядки кашу
  • 1 чаша сушени кайсии, нарязани
  • 2 чаши смес от замразен грах и моркови
  • 1 чаена лъжица чесън на прах или пресен ситно нарязан
  • ½ чаена лъжица канела
  • ½ чаена лъжица смлени семена от кориандър
  • ⅓ чаена лъжица кимион
  • сол и черен пипер на вкус
  • листа мента за гарниране

Приготвяне:

  1. Сварете ориза в две чаши вода, подправена с една чаена лъжица сол.
  2. В подходящ тиган, поставете зехтина и запържете нарязания на лунички лук, докато се зачерви и омекне. Към края прибавете чесъна. Извадете ги от тигана.
  3. Поставете в същия тиган една чаена лъжичка кокосово масло и прибавете кашуто.
  4. Запържете го, като разбърквате непрекъснато, докато добият ядките апетитна кафеникава коричка. Извадете ги от тигана.
  5. Поставете в същия тиган една чаена лъжичка кокосово масло и прибавете нарязаните сушени кайсии.
  6. Запържете ги, като разбърквате непрекъснато, докато добият кавеникав загар. Стават изключително вкусни, като се карамелизират леко. Извадете ги от тигана.
  7. Последно прибавете една чаена лъжичка кокосово масло и запържете замразените грах и моркови. Не е нужно да ги пържите дълго, само докато омекнат и се карамелизират леко.
  8. В тигана, в който пържихте, прибавете всички предварително приготвени компоненти за ястието, овкусете с подправките и разбъркайте старателно, докато всичко се смеси равномерно.
  9. Поръсете с прясна мента и сервирайте ориза, докато е още топъл.
  10. Уникално вкусен ориз се получава, трябва да бъде опитан задължително!
  11. Богат, засищащ, невероятно балансиран и екзотичен вкус.
  12. Много подходящ за постите, които спазват някои от нас в момента.
Ориз Рецепти EL