Съставки:
За рибата:
- 4 бр. филенца сьомга (около 400 г)
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици сусамово олио (може да пропуснете, ако нямате)
- 2 супени лъжици сусам
За салатата:
- 1 чаена чаша ориз Императорски Krina Exotic Line
- ½ малка глава червен лук
- 1 червена чушка
- 1 чаена чаша грах (или едамаме)
- магданоз
За дресинга:
- сусамово олио (или олио)
- оризов оцет (аз използвах оцет от манго)
Приготвяне:
- Нарежете рибата на филенца и сложете в подходящ съд.
- Мариновайте я със соев сос, сусамово олио, мед, чесън и сусам. (Количествата са приблизителни, аз слагам на око, но няма нужда и да се дави в марината.)
- Оставете в хладилника да поеме от маринатата за час.
- През това време сварете ориз според указанията на опаковката. Те са напълно точни.
- След като оризът е готов и леко охладен, го прехвърлете в купа и прибавете ситно нарязаните лук, чушка, магданоз и целите зрънца грах (от консерва или сварен - аз ползвам от консерва).
- Овкусете със оризов оцет и сложете малко мазнина (олио по желание и ако решите и сол, но аз гледам да не слагам, тъй като в рибата ще има).
- Сложете сьомгата да се запече за около 20-25 минути на 180 градуса с обдухване.
Съвет:
За декорация пюре от моркови:
Сварете един голям морков нарязан на парченца на около 2 см и след това го намачкайте леко. Прехвърлете в съда на пасатора, заедно с около 40 мл олио.
Пасирайте до много меко пюре и декорирайте чинията.