Съставки:
- 250 – 300 г ориз Императорски ориз Krina Exotic Line
- 2 супени лъжици кокосова мазнина
- ½ малка глава лук
- 30-40 г стафиди или сушени череши
- 30 г смлени филирани бадеми или други ядки
- 2 парчета филе от сьомга
- 2 стръкчета пресен розмарин или 2 щипки сух
- 1 пресен лимон
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
- Накиснете ориза за 7-8 часа.
- След това го сварете в 600 мл вода или зеленчуков бульон в пропорция 1:2.
- В кокосова мазнина задушете наситнения лук и добавете отцедения ориз.
- Прибавете предварително накиснатите в топла водастафиди или сухи череши, заедно със смлените филирани бадеми.
- Овкусете сьомгата с розмарин, сол и черен пипер и запечете във фолио за 5-6 минути във фурната, като може да намажете месото с кокосова мазнина, за да не залепне.
- Сервирайте ориза в чиния, като го оформите с помощта на купичка и поставите върху него сьомгата. Бон апети!