Рецепти

Чорба с телешко и ориз Екстра от Люси Евтимова

Чорба с телешко и ориз Екстра Krina

Съставки



  • около 400 г телешко месо
  • 1/2 чаена чаша ориз Екстра Krina Natural Choice
  • 2-3 бр. чушки
  • 1 голям морков
  • 1 голяма глава лук
  • 1-2 супена лъжица доматено пюре
  • 2 бр. картофи
  • целина по желание
  • 5-6 зрънца бахар
  • 7-8 зрънца черен пипер
  • чубрица, сол и магданоз на вкус
  • олио





Приготвяне


  1. Нарежете месото на хапки.
  2. Запържете го в малко загрята мазнина и посолете.
  3. Долейте вода (приблизително 2 пръста над месото) и го оставете да се свари на бавен огън за около час-два. Добре е след като заври, да оберете пяната – така ще имате по-бистър бульон после.
  4. Долейте още вода в ястието – толкова, че течността, заедно с бульона, да бъде около 2 литра.
  5. Оставете да заври отново.
  6. През това време нарежете целината, моркова, чушките и лука на големина по ваша преценка и ги добавете към чорбата.
  7. Подправете с черен пипер и бахар и оставете да се готви още 15 минути, след което добавете ориза.
  8. Аз реших да добавя и 1-2 картофа, които слагам най-накрая, тъй като стават най-бързо. За колко време ще се сварят, обаче, зависи и от това на колко големи парчета ще ги нарежете.
  9. Опитвайте ястието по време на готвене, за да прецените дали му трябва още сол, подправки, олио и дали оризът и зеленчуците са готови.
  10. Когато и картофите омекнат, добавете 1-2 лъжици доматено пюре, за да може чорбичката да добие малко цвят. Аз ползвах от домашния паприкаш на баба 🙂
  11. Накрая овкусете щедро с чубрица и ситно нарязан магданоз и вижте за каква чудесия става въпрос.
Ориз