Съставки
- около 400 г телешко месо
- 1/2 чаена чаша ориз Екстра Krina Natural Choice
- 2-3 бр. чушки
- 1 голям морков
- 1 голяма глава лук
- 1-2 супена лъжица доматено пюре
- 2 бр. картофи
- целина по желание
- 5-6 зрънца бахар
- 7-8 зрънца черен пипер
- чубрица, сол и магданоз на вкус
- олио
Приготвяне
- Нарежете месото на хапки.
- Запържете го в малко загрята мазнина и посолете.
- Долейте вода (приблизително 2 пръста над месото) и го оставете да се свари на бавен огън за около час-два. Добре е след като заври, да оберете пяната – така ще имате по-бистър бульон после.
- Долейте още вода в ястието – толкова, че течността, заедно с бульона, да бъде около 2 литра.
- Оставете да заври отново.
- През това време нарежете целината, моркова, чушките и лука на големина по ваша преценка и ги добавете към чорбата.
- Подправете с черен пипер и бахар и оставете да се готви още 15 минути, след което добавете ориза.
- Аз реших да добавя и 1-2 картофа, които слагам най-накрая, тъй като стават най-бързо. За колко време ще се сварят, обаче, зависи и от това на колко големи парчета ще ги нарежете.
- Опитвайте ястието по време на готвене, за да прецените дали му трябва още сол, подправки, олио и дали оризът и зеленчуците са готови.
- Когато и картофите омекнат, добавете 1-2 лъжици доматено пюре, за да може чорбичката да добие малко цвят. Аз ползвах от домашния паприкаш на баба 🙂
- Накрая овкусете щедро с чубрица и ситно нарязан магданоз и вижте за каква чудесия става въпрос.