Ризото с гъби и бавно готвено патешко бутче

Съставки:

• 100 г ориз Арборио Krina Exotic Line
• бавно готвено патешко месо*
• 100 г праз лук
• 150 г гъби печурки
• 30 г пармезан
• 5-6 стръкчета прясна мащерка
• 40 г патешка мас**
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Сложете ориза в тенджера с вода да се свари.
2. (Аз сложих 300 мл вода за 100 г ориз. Спазих указанията и го приготвих 1:3.)
3. Нарежете праза на ситно. Сложете патешката мас в дълбок тиган да загрее.
4. След това добавете патешката мас и гответе на слаб котлон, за да не загори.
5. (Аз готвих на степен 10 от 18 възможни.)
6. Нарежете гъбите печурки на шайби и ги добавете към задушаващия се праз.
7. Накрая прибавете свареният ориз, пармезана, сол на вкус и прясната мащерка.
8. Разбъркайте добре, за да може да се овкуси добре всичко.
9. Дръпнете от котлона и разпределете в две чинии, а отгоре поставете по едно бавно готвено патешко бутче.
10. Съвет:
11. *Патешкото месо приготвих бавно готвено в слоу кукър. Готвих го с бяло вино, келтска сол, черен пипер и скилидка чесън. Готвих го на бавна степен за 6 часа.
12. **Патешката мас може да се смени със свинска мас, краве масло, зехтин.