Съставки:
- 100 г ориз Арборио Krina Exotic Line
- бавно готвено патешко месо*
- 100 г праз лук
- 150 г гъби печурки
- 30 г пармезан
- 5-6 стръкчета прясна мащерка
- 40 г патешка мас**
- сол на вкус
Приготвяне:
- Сложете ориза в тенджера с вода да се свари.
- (Аз сложих 300 мл вода за 100 г ориз. Спазих указанията и го приготвих 1:3.)
- Нарежете праза на ситно. Сложете патешката мас в дълбок тиган да загрее.
- След това добавете патешката мас и гответе на слаб котлон, за да не загори.
- (Аз готвих на степен 10 от 18 възможни.)
- Нарежете гъбите печурки на шайби и ги добавете към задушаващия се праз.
- Накрая прибавете свареният ориз, пармезана, сол на вкус и прясната мащерка.
- Разбъркайте добре, за да може да се овкуси добре всичко.
- Дръпнете от котлона и разпределете в две чинии, а отгоре поставете по едно бавно готвено патешко бутче.
- Съвет:
- *Патешкото месо приготвих бавно готвено в слоу кукър. Готвих го с бяло вино, келтска сол, черен пипер и скилидка чесън. Готвих го на бавна степен за 6 часа.
- **Патешката мас може да се смени със свинска мас, краве масло, зехтин.