Измийте ориза под течаща вода, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите зърната за около 15 минути.
Отцедете и оставете да изсъхне за около 1 час.
В тенджера сложете ориза, налейте водата и кипнете. След завиране намалете котлона на 1 и варете 15 минути.
Свалете съда от котлона и оставете ориза, да се задуши за 10 минути.
За да приготвите марината, смесете всички продукти и разбъркйате много добре, докато солта и захарта се разтворят напълно.
Изсипете ориза в широк неметален съд и залейте с маринатата. Разбъркайте много добре, за да се разпредели маринатата равномерно. Оставете леко да се охлади, преди да използвате.
При работа с ориза ползвайте купичка вода, за да мокрите ръцете си.
Върху рогозка за навиване на суши сложете лист нори и разпределете ориза на равномерен плътен пласт. Поръсете със сусам и обърнете.
Сложете сиренето, отгоре риба и пръчици краставица.
Навийте стегнато руло и разрежете на 6 или 8 части с мокър нож.