1. Нарежете лука и чесъна на ситно. 2. Загрейте кравето масло в дълбок тиган и сложете нарязаните продукти. Добавете телешката кайма и бъркайте добре, за да може да се запържи от всички страни. След това сипете ориза и телешкия бульон - около 150 мл от общото количество. 3. Гответе около 10 минути , а след това добавете манатарките. 4. Прехвърлете сместа в тавичка и подправете. 5. Долейте останалото количество бульон, а при нужда - и още. 6. Разполовете бататите, посолете ги и ги увийте във фолио. 7. Сложете тавичката с ориза да се пече в едната половина на фурната, а в другата поставете увитите във фолио батати. 8. Печете около 20 минути, а при необходимост - и повече. 9. След изпичане издълбайте бататите и ги напълнете с оризовата плънка.