Измийте и почистете праза и моркова, като нарежете праза на тънки колелца, а моркова настържете или нарежете на тънки ленти.
Задушете ги на умерен огън в 3-4 супени лъжици зехтин докато омекнат.
Почистете и измийте ориза и го добавете към зеленчуците, заедно със сол и черен пипер на вкус, листенца прясна мащерка, нарязаните на едро орехи пекан и червените боровинки. Задушете ги за няколко минути, като разбърквате често.
Полейте с 2 чаени чаши вода и покрийте с капак, оставете ястието да къкри на умерен огън (ако е необходимо прибавете още 1/2 чаена чаша вода).
Малко преди оризът да е готов прибавете сока от портокал и изключете котлона. Поднесете в купа и украсете с цели орехчета пекан и листенца прясна мащерка.
Съвет: Ястието е подходящо за поднасяне като основно, като плънка за зелеви или лозови сармички или пък като гарнитура към коледното печено.