Съставки:
- 150 г Ориз Арборио Krina Exotic Line
- 1 зелена пиперка
- 1 червена пиперка
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица нарязана глава целина
- 1 морков
- 3 гъби печурки
- 500 мл зеленчуков бульон
- 100 мл бяло сухо вино
- 20 г пармезан
- 20 г масло
- 2 супени лъжици зехтин
- сол на вкус
- черен пипер
- стрък мащерка
Приготвяне:
- Нарежете на кубчета всички зеленчуци.
- В тиган сложете зехтина и 10 г масло, когато се сгорещят към тях добавете лука и чесъна.
- Гответе минута, две и добавете целината.
- Отново гответе няколко минути.
- Добавете останалите зеленчуци и овкусете със сол и черен пипер.
- Добавете ориза.При приготвяне на ризото трябва да бъркате и от време на време да разклащате тигана.
- Така, че бъркате отново и изсипете виното.При готвене алкохола се изпарява от ризотото, така че не се притеснявайте от виното.
- На етапи добавете по малко от зеленчуковия бульон, като разбърквате докато оризът е готов.
- На финала сложете останалото масло и пармезана.
- Поднасете ризотото със зеленчуци със стрък мащерка.