Съставки:
- 300 g Леща фина белена Krina Natural Choice
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 3 супени лъжици джинджифил нарязан на кубчета
- 400 g Домати белени рязани Krina
- 3 супени лъжици зехтин
- 350 ml зеленчуков бульон
- ½ чаена лъжица куркума
- ½ чаена лъжица сол
- 2 чаена лъжица мадраско къри
- 1 чаена лъжица лют пипер
- ½ чаена лъжица смлян кориандър
- 1 чаена лъжица захар
- ½ чаена лъжица смлян кимион
- 150 ml кокосово мляко
За карфиола
- 400 g карфиол накъсан на розички
- 2 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжица кимион
- 1 чаена лъжица гарам масала
- 1 чаена лъжица куркума
- ½ чаена лъжица лют пипер
- сол и черен пипер на вкус
За басмати ориза
- 300 g Ориз Басмати Super Kernel Krina Exotic Line
- сол на вкус
Приготвяне:
1. Накиснете ориза в студена вода за 20 min. Отцедете, сложете в тенджера и залейте с вода в съотношение 1:2. Покрийте с капак и варете 10 min. Свалете от котлона и оставете за още 10 min. без капак.
2. В купичка сложете всички подправки за карфиола и разбъркайте. Сложете карфиола в купа, полейте със зехтин и поръсете с подправките. Разбъркайте, изсипете в тава и печете 35-40 min. в загрята на 200°C фурна.
3. Измийте лещата със студена вода и отцедете.
4. В касерола загрейте зехтина, сложете наситнения лука и гответе 3-4 min. Добавете джинджифила, чесъна и подправките и гответе около минута. Прибавете лещата и доматите. Налейте бульона, покрийте с капак и гответе 25-30 min., докато лещата е добре сварена. Ако има нужда може да долеете още малко бульон.
5. Прибавете кокосовото мляко, разбъркайте и гответе 2-3 min.
6. В чиния за сервиране сложете от ориза, добавете къри леща и няколко розички карфиол.
При сервиране може да поръсите с пресен лук, чили и кориандър.
2. В купичка сложете всички подправки за карфиола и разбъркайте. Сложете карфиола в купа, полейте със зехтин и поръсете с подправките. Разбъркайте, изсипете в тава и печете 35-40 min. в загрята на 200°C фурна.
3. Измийте лещата със студена вода и отцедете.
4. В касерола загрейте зехтина, сложете наситнения лука и гответе 3-4 min. Добавете джинджифила, чесъна и подправките и гответе около минута. Прибавете лещата и доматите. Налейте бульона, покрийте с капак и гответе 25-30 min., докато лещата е добре сварена. Ако има нужда може да долеете още малко бульон.
5. Прибавете кокосовото мляко, разбъркайте и гответе 2-3 min.
6. В чиния за сервиране сложете от ориза, добавете къри леща и няколко розички карфиол.
При сервиране може да поръсите с пресен лук, чили и кориандър.