Сипете ориза в тенджера и към него прибавете студена вода. Посолете и разбъркайте.
Оставете да ври до готовност (докато поеме цялата течност). Свалете от котлона и оставете встрани.
В дълбок тиган загрейте олиото и задушете нарязания на ситно лук. След като поомекне леко, прибавете почистените от семките и накълцани люти чушки и след около минута сушените кайсии и стафидите.
Оставете всичко да се задушава за минута, след което овкусете със сока на 1 лимон и 1 портокал. Добавете канелата, куркумата, индийското орехче и сухия босилек. Разбъркайте добре и прибавете ориза. Накрая добавете меда, солта, черния пипер и печеното кашу и разбъркайте добре. Дръпнете от огъня и сервирайте.