Съставки:
- 400 гр ориз Басмати Super Kernel Krina Exotic Line
- 1 глава лук
- 3-4 бр люти чушки
- 120 гр стафиди
- 200 гр сушени кайсии
- 150 гр кашу печено
- 40 мл олио
- 2 супени лъжици мед
- 1 бр портокали
- 1 бр лимони
- ½ чаена лъжица куркума
- ½ чаена лъжица канела
- ¼ чаена лъжица индийско орехче
- 1 супена лъжица сух босилек
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Приготвяне:
- Сипете ориза в тенджера и към него прибавете студена вода. Посолете и разбъркайте.
- Оставете да ври до готовност (докато поеме цялата течност). Свалете от котлона и оставете встрани.
- В дълбок тиган загрейте олиото и задушете нарязания на ситно лук. След като поомекне леко, прибавете почистените от семките и накълцани люти чушки и след около минута сушените кайсии и стафидите.
- Оставете всичко да се задушава за минута, след което овкусете със сока на 1 лимон и 1 портокал. Добавете канелата, куркумата, индийското орехче и сухия босилек. Разбъркайте добре и прибавете ориза. Накрая добавете меда, солта, черния пипер и печеното кашу и разбъркайте добре. Дръпнете от огъня и сервирайте.