1. Обелете лука и го срежете до половината, само от едната страна до вътрешността му. 2. Поставете главите в тенджера с подсолена вода. Сверете за 7-10 минути. 3. Обелете няколко слоя от главите лук и го върнете отново в тенджерата, докато омекнат поредните слоеве от него. 4. Измийте и оцедете ориза от водата. 5. Прибавете в голям тиган за пържене 3 супени лъжици зехтин, нарязаните зеленчуци и щипка сол. 6. Запържете ги на средно висока температура, като от време на време бъркате и добавяте по 1-2 супени лъжици вода, докато зеленчуците омекнат и се карамелизират леко. 7. Извадете ги от тигана, когато са готови. 8. Поставете в същия тиган каймата и запържете и нея, като към края прибавите вече сготвените зеленчуци. 9. След това прибавете ориза и запържете всичко за още около минута. 10. Прибавете подправките и разбъркайте. 11. Прибавете към сместа 1 чаена чаша вода и оставете да ври на много ниска температура, около 2-3 минути, докато се поеме водата от плънката. 12. Напълнете лука с ориза и каймата. 13. Завийте добре всяко парче плътно, след като добавите по 1 супена лъжица от плънката. 14. Подредете лучените сармички в тавичка за печене и разпределете от плънката между тях, ако ви е останало от нея. 15. Налейте в тавичката 1 и ⅓ чаена чаша вода, в която сте разбъркали щипка сол, гарнирайте с останалия зехтин и щипка пушен червен пипер (около 2 супени лъжици). 16. Печете лучените сармички за 30 минути на 170°С. 17. Сервирайте с прясно нарязан магданоз.