Съставки
- 175 г ориз Басмати пълнозърнест Krina Exotic Line
- ½ ананас – обелен, почистен и нарязан на кубчета
- 4 супени лъжици кокосово масло, течно
- 175 г кокосова захар
- семената на 4 шушулки кардамом
- 4 бр. карамфил
- 1 пръчка канела
- 300 мл вода
- 50 г стафиди
- мента и лимонова кора за украса
Приготвяне
- Загрейте фурната на 160С и подгответе тава с размери 15 х 20 см.
- Измийте ориза под студена течаща вода. Отцедете и оставете настрани.
- В подходящ съд загрейте на висока температура 1 супена лъжица кокосово масло. Добавете нарязания ананас и поръсете с 2 супени лъжици кокосова захар. Задушете, като разбърквате често до карамелизирането на ананаса.
- Добавете останалото масло, кардамома, карамфила и канелата. Задушете за 2-3 минути.
- Добавете почистения ориз и задушете и него за 2-3 минути до прозрачност.
- Добавете водата и оставете сместа да заври, след което намалете температурата и оставете всичко да къкри за 3-4 минути. Дръпнете от котлона.
- В тавата разстелете половината от сместа с ориз, поръсете с половината захар и половината стафиди. Направете още един ред ориз, захар и завършете с останалите стафиди.
- Покрийте с фолио и запечатайте по ръбовете.
- Печете за 45-50 минути, след което извадете от фурната и оставете тавата, покрита до пълното и охлаждане.
- Когато десертът е напълно охладен, разпределете в чаши и украсете с мента и лимонови кори.