Рецепти

Сладък пълнозърнест ориз Басмати с карамелизиран ананас и стафиди от Culinary with me

Сладък пълнозърнест ориз Басмати Krina с карамелизиран ананас и стафиди

Съставки



  • 175 г ориз Басмати пълнозърнест Krina Exotic Line
  • ½ ананас – обелен, почистен и нарязан на кубчета
  • 4 супени лъжици кокосово масло, течно
  • 175 г кокосова захар
  • семената на 4 шушулки кардамом
  • 4 бр. карамфил
  • 1 пръчка канела
  • 300 мл вода
  • 50 г стафиди
  • мента и лимонова кора за украса





Приготвяне


  1. Загрейте фурната на 160С и подгответе тава с размери 15 х 20 см.
  2. Измийте ориза под студена течаща вода. Отцедете и оставете настрани.
  3. В подходящ съд загрейте на висока температура 1 супена лъжица кокосово масло. Добавете нарязания ананас и поръсете с 2 супени лъжици кокосова захар. Задушете, като разбърквате често до карамелизирането на ананаса.
  4. Добавете останалото масло, кардамома, карамфила и канелата. Задушете за 2-3 минути.
  5. Добавете почистения ориз и задушете и него за 2-3 минути до прозрачност.
  6. Добавете водата и оставете сместа да заври, след което намалете температурата и оставете всичко да къкри за 3-4 минути. Дръпнете от котлона.
  7. В тавата разстелете половината от сместа с ориз, поръсете с половината захар и половината стафиди. Направете още един ред ориз, захар и завършете с останалите стафиди.
  8. Покрийте с фолио и запечатайте по ръбовете.
  9. Печете за 45-50 минути, след което извадете от фурната и оставете тавата, покрита до пълното и охлаждане.
  10. Когато десертът е напълно охладен, разпределете в чаши и украсете с мента и лимонови кори.
Ориз