Суши бургер с пушена сьомга

Съставки

• 250 г ориз за суши Krina Exotic Line
• 320 мл вода
• 1 супена лъжица черен сусам
• 1 супена лъжица бял сусам

марината от

• 35 мл оризов оцет
• 15 мл вода
• 1 чаена лъжица сол
• 1 супена лъжица захар

за гарниране

• 1 краставица
• маринована ряпа дайкон
• маринован морков
• 100 г крема сирене
• 100 г пушена сьомга
• 1 лист нори

за маринования морков

• 1-2 моркова
• 3 супени лъжици оризов оцет
• 2 чаени лъжици захар
• 1 чаена лъжица сол

---

Приготвяне

1.    Отмерете ориза, измийте го добре, докато водата стане напълно прозрачна, отцедете и оставете да изсъхне за 30 минути.
2.    Сложете ориза в тенджера, залейте с водата и кипнете. Намалете котлона на много ниска степен и варете 15 минути. Свалете съда от котлона и оставете още 10 минути под капак.
3.    Прехвърлете ориза в плитък, неметален съд и залейте с марината. Добавете двата вида сусам и разбъркайте добре.
4.    С ръце или с ринг с диаметър около 7 см оформете питките, като притискате добре.
5.    Оставете ги за 5-6 минути, за да слепне добре ориза, и подредете бургера.
6.    Сложете една питка, покрийте с крема сирене, сложете нарязана на ленти краставица и парче сьомга.
7.    Покрийте с нарязания на ленти, маринован за 30 минути морков, сложете 3-4 тънко нарязани колелца ряпа и покрийте с оризова питка.
8.    Сложете лентичка нори, парче ряпа и лента краставица.