Рецепти

Суши бургер с пушена сьомга

Съставки




марината от 

  • 35 мл оризов оцет
  • 15 мл вода
  • 1 чаена лъжица сол
  • 1 супена лъжица захар

за гарниране

  • 1 краставица
  • маринована ряпа дайкон
  • маринован морков
  • 100 г крема сирене
  • 100 г пушена сьомга
  • 1 лист нори

за маринования морков

  • 1-2 моркова
  • 3 супени лъжици оризов оцет
  • 2 чаени лъжици захар
  • 1 чаена лъжица сол





Приготвяне


1.     Отмерете ориза, измийте го добре, докато водата стане напълно прозрачна, отцедете и оставете да изсъхне за 30 минути.
2.     Сложете ориза в тенджера, залейте с водата и кипнете. Намалете котлона на много ниска степен и варете 15 минути. Свалете съда от котлона и оставете още 10 минути под капак.
3.     Прехвърлете ориза в плитък, неметален съд и залейте с марината. Добавете двата вида сусам и разбъркайте добре.
4.     С ръце или с ринг с диаметър около 7 см оформете питките, като притискате добре.
5.     Оставете ги за 5-6 минути, за да слепне добре ориза, и подредете бургера.
6.     Сложете една питка, покрийте с крема сирене, сложете нарязана на ленти краставица и парче сьомга.
7.     Покрийте с нарязания на ленти, маринован за 30 минути морков, сложете 3-4 тънко нарязани колелца ряпа и покрийте с оризова питка.
8.     Сложете лентичка нори, парче ряпа и лента краставица.



Ориз