Съставки:
- 7 -8 сушени червени чушки
- 1 чаена чаша ориз Екстра Крина
- ¾ чаена чаша боб Крина
- 2 скилидки чесън
- 2 стръка праз лук
- 2 глави кромид лук
- 3 моркова
- ½ чаена чаша нарязана на малки кубчета глава целина
- 4-5 супени лъжици слънчогледово олио
- 1 чаена чаша вода от боба
- 1 супена лъжица чубрица
- 1 чаена лъжичка джоджен
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 супена лъжица пушен червен пипер
- черен пипер и сол
Приготвяне:
- Бобът накиснете за една нощ и го сварете, като изхвърлите първата вода.
- Чушките накиснете в топла вода за 20-30 минути, докато омекнат.
- Когато е сварен и омекнал, отцедете водата, но не напълно и прибавете подправките, джоджен, чубрица, мащерка, сол и черен пипер.
- Всички зеленчуци нарежете на кубчета и ги задушете на тих огън с олиото и няколко лъжици от водата на боба, докато омекнат. Към края на готвенето ги разбъркайте непрекъснато още 1 минута на по-висока температура, докото леко се карамелизират.
- Прибавете ориза към зеленчуците и разбъркайте, докато стане прозрачен. Прибавете боба и подправките с част от водата, в която се е варил. Опитайте и подправете със сол, пушен червен пипер и черен пипер.
- Прибавете останалата вода и оставете плънката да къкри на ниска температура на котлона, докато се поеме течността.
- Оставете да се охлади леко.
- След това отцедете чушките от водата и ги напълнете с плънката. Подредете ги плътно една до друга в подходяща тавичка за печене и налейте върху тях 1 и ½ чаени чаши леко подсолена вода.
- Поставете тавичката във фурната и върху нея лист алуминиево фолио.
- Печете за 25-30 минути на 180°С.
- Чушките са уникално вкусни, както топли, така и студени.