600 г пилешки гърди 60 г сушени смокини, нарязани на лeнти 60 г сушени кайсии, нарязани на ленти 450 мл гореща вода 300 г oриз Басмати Super Kernel∙Krina∙Exotic Line 2 с.л. зехтин 50 г масло 1 глава лук, ситно нарязан щипка шафран 1 ч.л. смлян кардамон 1 ч.л. смлян кимион сок и кора от 1 лимон 2 пръчици канела сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Сложете шафрана и сушените плодове в супа, залейте в горещата вода и оставете настрана. 2. Измийте и отцедете ориза, оставете го да изсъхне за кратко. 3. В широк съд загрейте маслото и зехтина. Добавете нарязаното на хапки пиле, подправете със сол и черен пипер. Гответе 6-7 минути до златисто и извадете в чиния. 4. В съда от готвенето сложете лука и гответе 3-4 минути. 5. Добавете ориза и подправките и ги оставете още 2 минути. 6. Сложете и плодовете, заедно с течността, както и лимоновия сок. Разбъркайте. 7. Върнете пилето в съда, покрийте с капак и гответе 25-30 минути, без да бъркате. 8. Изключете котлона и оставете още 5-10 минути под капак. 9. Сервирайте с настъргана лимонова кора и магданоз.